Loco Moco ist eine Speise, die ein Spezifikum der hawaiischen Küche darstellt. Es existieren zahlreiche Variationen, aber im Kern besteht die Speise aus weißem Reis mit einem Hamburger-Patty, einem gebratenen Ei und brauner Bratensauce. Die Variationen können Frühstücksspeck, Schinken, Frühstücksfleisch, (Kālua-) Schweinefleisch, Linguiça...